Frittelle di patate e zucchine
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/frittelle-di-patate-e-zucchine
Informazioni sulla ricetta
Le frittelle di patate e zucchine sono uno spuntino di verdure con uovo, farina e yogurt, adatto da mangiare caldo oppure dopo averlo lasciato intiepidire. Le patate danno alle frittelle una base più compatta, mentre la zucchina aggiunge umidità e un gusto più leggero. Strizza bene le verdure dopo averle grattugiate, affinché il composto non sia troppo liquido e si dori meglio in padella. Lo yogurt è un accompagnamento semplice e fresco per le frittelle calde.
Ingredienti
Porzioni: 3
Ingredienti
300 g di patate
1 zucchina
1 uovo
3 cucchiai di farina di frumento
150 g di yogurt
2 cucchiaini di olio di colza (circa 8 g), per la cottura
Passaggi
Grattugia le patate e la zucchina, quindi strizzale bene per eliminare il liquido in eccesso.
Mescola le verdure con l'uovo e la farina fino a ottenere un composto compatto.
Scalda complessivamente 8 g di olio in una padella antiaderente, suddividendolo tra tutte le riprese di cottura. Cuoci le frittelle per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti sui bordi.
Servi con lo yogurt.
Valori nutrizionali stimati
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