Frittelle di zucchine con yogurt
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/frittelle-di-zucchine-con-yogurt
Informazioni sulla ricetta
Le frittelle di zucchine con yogurt sono uno spuntino dorato accompagnato da una semplice salsa all'aglio. Zucchine ben strizzate, uova, farina e pangrattato formano un composto che mantiene facilmente la forma durante la cottura. Le frittelle piccole sono semplici da suddividere in porzioni e si possono servire calde ai bambini o agli ospiti oppure portare con sé.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
2 zucchine
2 uova
3 cucchiai di farina di frumento
150 g di yogurt
1 spicchio d'aglio
un pizzico di sale
pepe
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiaini di olio di colza (circa 8 g), per la cottura
Passaggi
Grattugia le zucchine e strizzale energicamente per eliminare l'acqua in eccesso.
Mescolale con le uova, la farina, il pangrattato, il pepe e il sale fino a ottenere un composto denso.
Scalda complessivamente 8 g di olio in una padella antiaderente, suddividendolo tra tutte le riprese di cottura. Versa piccole porzioni nella padella ben calda e cuoci per 2-3 minuti per lato, finché le frittelle saranno dorate.
Mescola lo yogurt con l'aglio schiacciato e servilo come salsa.
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