Mini frittelle di mais
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/mini-frittelle-di-mais
Informazioni sulla ricetta
Le mini frittelle di mais sono uno spuntino veloce preparato con mais, uova, farina, yogurt ed erba cipollina. Schiaccia leggermente una parte dei chicchi, affinché il composto si leghi meglio, e lascia interi gli altri per ottenere una nota dolce e succosa. Lo yogurt dona delicatezza, la farina e le uova mantengono la struttura e l'erba cipollina bilancia la dolcezza del mais. Le piccole frittelle cuociono rapidamente e sono facili da girare in padella. È una buona ricetta da servire calda oppure dopo averla lasciata intiepidire.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
160 g di mais
2 uova
3 cucchiai di farina di frumento
2 cucchiai di yogurt
1 cucchiaio di erba cipollina
2 cucchiaini di olio di colza (circa 8 g), per la cottura
Passaggi
Scola il mais e schiaccia leggermente una parte dei chicchi con una forchetta.
Mescolalo con le uova, la farina, lo yogurt e l'erba cipollina.
Scalda complessivamente 8 g di olio in una padella antiaderente, suddividendolo tra tutte le riprese di cottura. Cuoci le piccole frittelle per 2-3 minuti per lato nella padella ben calda, finché saranno leggermente dorate.
Servile calde oppure dopo averle lasciate intiepidire.
Valori nutrizionali stimati
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