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Girelle di tortilla con crema di uova
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/girelle-di-tortilla-con-crema-di-uova
Informazioni sulla ricetta
Le girelle di tortilla con crema di uova sono uno spuntino saziante preparato con uova, yogurt, erba cipollina e cetriolo. La crema di uova si spalma facilmente sulla tortilla e lo yogurt le dona una consistenza più leggera e cremosa. L'erba cipollina aggiunge freschezza, mentre le fettine sottili di cetriolo contrastano la morbidezza del ripieno con la loro croccantezza. Lascia raffreddare brevemente le girelle prima di tagliarle, affinché la crema conservi meglio la forma. È una buona ricetta per girelle da festa, da portare nel contenitore del pranzo oppure preparare come spuntino veloce con le uova.
Ingredienti
Ingredienti
2 tortilla di frumento
3 uova
2 cucchiai di yogurt
1 cucchiaio di erba cipollina
1/2 cetriolo
Passaggi
Metti le uova in un pentolino, coprile d’acqua e porta a bollore. Fai sobbollire per 8–10 minuti dall’inizio del bollore, poi raffreddale sotto l’acqua fredda, sgusciale e tritale finemente.
Mescola le uova con lo yogurt e l’erba cipollina tritata fino a ottenere una crema compatta.
Spalma la crema sulle tortillas, lasciando un piccolo bordo libero. Taglia il cetriolo a rondelle sottili e asciugane la superficie, distribuiscile sulla crema e arrotola le tortillas ben strette.
Metti i rotoli in frigorifero per 10 minuti, poi tagliali a pezzi con un coltello affilato.
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