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Hummus classico di ceci
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/hummus-classico-di-ceci
Informazioni sulla ricetta
Il classico hummus di ceci è una crema con tahina, aglio, olio d’oliva e succo di limone, da servire con pane o verdure. I ceci formano una base saziante, la tahina aggiunge la profondità del sesamo e il limone equilibra il tutto con una nota fresca e leggermente acidula. Aggiungi l’aglio con prudenza, perché in un hummus così semplice diventa rapidamente dominante. Per regolare la consistenza è preferibile usare il liquido dei ceci misurato e tenuto da parte. È una ricetta base di hummus fatto in casa, adatta come salsa, crema da spalmare sul pane o accompagnamento per gli spuntini.
Ingredienti
Ingredienti
1 scatola di ceci
2 cucchiai di tahina
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
succo di 1/2 limone
Per servire
verdure crude a bastoncini oppure pane
Passaggi
Sgocciola i ceci e conserva 2-3 cucchiai del loro liquido, se vuoi regolare più facilmente la densità.
Frulla i ceci con la tahina, l'aglio, l'olio d'oliva e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
Se l’hummus è troppo denso, aggiungi il liquido tenuto da parte un cucchiaio alla volta, al massimo 3 cucchiai totali, e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servi con pane oppure verdure a bastoncini.
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