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Hummus con pomodori secchi
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/hummus-con-pomodori-secchi
Informazioni sulla ricetta
L’hummus con pomodori secchi è una crema dal gusto deciso con ceci, tahina, aglio, olio d’oliva e pomodori dal sapore intenso. I pomodori secchi aggiungono un gusto profondo, leggermente dolce e acidulo, rendendo l’hummus più caratteristico della versione classica. La tahina dona cremosità e un sottofondo di sesamo, mentre l’aglio rafforza il carattere saporito della ricetta. In questa versione si usano pomodori morbidi sott’olio, ben scolati prima di frullare. È un hummus adatto al pane, alle verdure a bastoncini oppure da spalmare per uno spuntino veloce.
Ingredienti
Ingredienti
1 scatola di ceci
30 g di pomodori secchi morbidi sott’olio, ben scolati (circa 3 pezzi)
2 cucchiai di tahina
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio d'oliva
Per servire
verdure crude a bastoncino oppure pane
Passaggi
Scola i ceci, tenendo da parte 2 cucchiai del loro liquido, poi sciacquali in un colino.
Trita finemente i pomodori morbidi sott’olio ben scolati.
Frulla i ceci con pomodori, tahina, aglio e olio d’oliva fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungi il liquido tenuto da parte un cucchiaio alla volta, al massimo 2 cucchiai totali.
Controlla la consistenza e servi l’hummus con pane oppure verdure.
Valori nutrizionali stimati
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