Insalata di couscous e pomodori secchi
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/insalata-di-couscous-e-pomodori-secchi
Informazioni sulla ricetta
L'insalata di couscous e pomodori secchi è uno spuntino leggero con cetriolo, rucola e olio d'oliva, comodo da portare in un contenitore. Il couscous assorbe rapidamente l'acqua e crea una base fine e sgranata che si amalgama bene con gli altri ingredienti. I pomodori secchi aggiungono un sapore intenso, leggermente agrodolce, mentre il cetriolo dona freschezza e croccantezza. La rucola bilancia il tutto con una lieve nota piccante e l'olio lega gli ingredienti senza bisogno di una salsa pesante.
Ingredienti
Porzioni: 2
Ingredienti
100 g di couscous
3 pomodori secchi
1/2 cetriolo
una manciata di rucola
1 cucchiaio di olio d'oliva
Passaggi
Prepara il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione e lascialo raffreddare completamente.
Taglia i pomodori secchi a striscioline e il cetriolo a dadini; trita grossolanamente la rucola oppure lascia intere le foglie più piccole.
Unisci il couscous alle verdure e alla rucola, quindi aggiungi l'olio d'oliva.
Mescola l'insalata appena prima di servirla oppure falla raffreddare nel contenitore per 15-20 minuti.
Valori nutrizionali stimati
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