Generato dall’IA
Muffin con funghi ed erba cipollina
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/muffin-con-funghi-ed-erba-cipollina
Informazioni sulla ricetta
I muffin con champignon ed erba cipollina sono una preparazione salata a base di uova, latte, farina e olio. Gli champignon tagliati finemente vengono prima saltati fino a far evaporare il liquido visibile e poi lasciati raffreddare, così non rendono l’impasto troppo fluido. L’erba cipollina aggiunge freschezza, mentre mescolare brevemente dopo aver aggiunto la farina aiuta a mantenere morbido l’interno. Servili dopo averli lasciati intiepidire brevemente, come spuntino o accompagnamento alla cena.
Ingredienti
Ingredienti
2 uova
150 g di farina di frumento
120 ml di latte
120 g di funghi champignon
1 cucchiaio di erba cipollina
40 ml di olio
1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
Passaggi
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica e sistema la griglia sul ripiano centrale. Prepara uno stampo con sei cavità da circa 150 ml ciascuna e rivestile con i pirottini.
Trita finemente i funghi. Scalda in una padella 1 cucchiaino dell'olio misurato e cuoci i funghi per 6 minuti a fuoco medio-alto, finché tutto il liquido visibile sarà evaporato; lasciali raffreddare. Trita l'erba cipollina.
Mescola le uova con il latte e l'olio rimasto, quindi aggiungi la farina unita al lievito istantaneo e mescola brevemente, soltanto fino ad amalgamare gli ingredienti.
Incorpora i funghi raffreddati e l'erba cipollina.
Distribuisci il composto nelle sei cavità, riempiendole al massimo fino a 2/3 dell’altezza. Cuoci per circa 18–22 minuti, finché i muffin sono gonfi e dorati e uno stecchino infilato nell’impasto esce senza composto crudo. Se necessario, prolunga la cottura. Lascia intiepidire per 5 minuti nello stampo.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
2 valutazioni
Commenti