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Muffin salati con prosciutto e formaggio
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/spuntini/muffin-salati-con-prosciutto-e-formaggio
Informazioni sulla ricetta
I muffin salati con prosciutto e formaggio sono uno spuntino sostanzioso a base di uova, latte, farina, olio e un semplice impasto cotto negli stampini. Il prosciutto aggiunge una nota sapida e di carne, mentre il formaggio rende l'interno dei muffin più ricco e aromatico. Il lievito istantaneo conferisce una struttura leggera senza usare lievito di birra né attendere la lievitazione, perciò la ricetta è adatta quando hai bisogno di qualcosa di veloce. Questi muffin si possono mettere nella schiscetta, servire a cena o proporre come spuntino caldo dopo averli lasciati intiepidire brevemente.
Ingredienti
Ingredienti
2 uova
150 g di farina di frumento
120 ml di latte
80 g di prosciutto
70 g di formaggio
40 ml di olio
1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
Passaggi
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica, sistema la griglia sul ripiano centrale e prepara uno stampo con sei cavità da circa 150 ml ciascuna, rivestite con pirottini.
Taglia finemente il prosciutto e grattugia il formaggio oppure riducilo a pezzetti.
In una ciotola mescola le uova, il latte e l'olio; in un'altra unisci la farina e il lievito istantaneo.
Versa gli ingredienti secchi in quelli liquidi, mescola brevemente, quindi incorpora delicatamente il prosciutto e il formaggio.
Dividi il composto fra le sei cavità, riempiendo ciascuna al massimo fino ai 2/3 dell’altezza. Cuoci per circa 18–22 minuti, finché i muffin saranno gonfi e leggermente dorati e uno stecchino inserito in una parte senza formaggio non sarà ricoperto di impasto crudo. Se necessario, prolunga la cottura. Lascia intiepidire per 5 minuti nello stampo.
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