Vellutata di carote e zenzero con crostini
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/vellutata-di-carote-e-zenzero-con-crostini
Informazioni sulla ricetta
La vellutata di carote e zenzero con crostini è una zuppa liscia e riscaldante a base di brodo vegetale, carote e zenzero fresco. Le carote donano dolcezza naturale e un colore intenso, mentre lo zenzero aggiunge una nota decisa e leggermente piccante. I crostini di pane preparati con olio d'oliva creano un contrasto croccante con la consistenza cremosa. È una semplice vellutata di carote adatta a un pranzo leggero ma profumato.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
600 g di carote
1 cm di zenzero
850 ml di brodo vegetale
2 fette di pane
1 cucchiaio di olio d'oliva
Passaggi
Sbuccia le carote e tagliale a rondelle sottili, pela e grattugia finemente lo zenzero e taglia il pane a dadini.
Metti le carote e lo zenzero nella pentola, versa 850 ml di brodo e cuoci per 18-20 minuti, finché le carote saranno completamente morbide.
Frulla la zuppa con un frullatore a immersione per 60-90 secondi, finché sarà completamente liscia.
Mentre le carote cuociono, scalda una padella, aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva e i dadini di pane. Tostali per 5-6 minuti a fuoco medio, mescolando spesso, finché saranno dorati e croccanti.
Distribuisci la vellutata in quattro ciotole e aggiungi i crostini appena prima di servire.
Valori nutrizionali stimati
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