Zuppa di cipolle arrosto e mela
Accedi o crea un account gratuito per salvare le ricette.
Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-cipolle-arrosto-e-mela
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di cipolle arrosto e mela è una preparazione profumata a base di brodo vegetale, in cui la dolcezza delle cipolle incontra la delicata nota fruttata della mela. La cottura al forno sviluppa nelle cipolle un gusto più profondo e delicato, evitando che la zuppa risulti pungente o cruda. La mela aggiunge un contrasto più fresco e l'olio d'oliva aiuta a legare gli ingredienti in una base ricca. Il pane è un accompagnamento semplice che rende la zuppa più saziante.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
4 cipolle
1 mela
900 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 fette di pane
Passaggi
Sbuccia le cipolle e tagliale in quarti, poi taglia la mela a pezzi grandi. Tieni da parte il pane per preparare i crostini.
Irrora la cipolla e la mela con l'olio d'oliva, distribuiscile su una teglia e cuoci a 200°C per 25-30 minuti, finché la cipolla sarà morbida e leggermente dorata.
Trasferisci la cipolla e la mela arrostite in una pentola, versa il brodo vegetale e cuoci per 10-15 minuti, affinché la dolcezza degli ingredienti arrostiti passi alla zuppa.
Frulla la cipolla e la mela arrostite con il brodo fino a ottenere una zuppa liscia. Tosta il pane separatamente e aggiungilo alle porzioni solo al momento di servire, affinché resti croccante.
Valori nutrizionali stimati
Valuta questa ricetta
2 valutazioni
Commenti