Zuppa al formaggio con pasta
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-al-formaggio-con-pasta
Informazioni sulla ricetta
La zuppa al formaggio con pasta è una preparazione cremosa e delicata a base di brodo vegetale, con formaggio fuso, carota e pasta. Il burro aiuta a esaltare il sapore della base, la carota aggiunge una lieve dolcezza e il formaggio fuso si scioglie nel brodo, donando alla zuppa la sua caratteristica consistenza vellutata. La pasta rende il piatto più saziante e adatto a un pranzo veloce. È una ricetta semplice nella quale è importante scaldare dolcemente, affinché il formaggio si amalgami bene al brodo.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
800 ml di brodo vegetale
120 g di formaggio fuso
80 g di pasta
1 carota
1 cucchiaio di burro
Passaggi
Sbuccia la carota e tagliala a dadini oppure a rondelle sottili. Dividi il formaggio fuso in pezzi più piccoli e misura separatamente la pasta, da aggiungere soltanto alla base calda.
Sciogli il burro in una pentola e rosola la carota per 3–4 minuti. Versa il brodo e cuoci per 8–10 minuti, finché la carota sarà morbida.
Abbassa la fiamma, aggiungi il formaggio fuso e mescola finché si sarà sciolto. Versa la pasta e cuocila per il tempo indicato sulla confezione, solitamente 6–10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Termina la cottura quando la pasta sarà morbida e il formaggio fuso ben amalgamato al brodo; servi subito, prima che la pasta addensi eccessivamente la zuppa.
Valori nutrizionali stimati
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