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Zuppa di cipolle con crostino al formaggio
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-cipolle-con-crostino-al-formaggio
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di cipolle con crostino è una preparazione aromatica a base di cipolle cotte nel brodo vegetale, servita con baguette e formaggio. Il burro aiuta a esaltare la dolcezza e il sapore profondo delle cipolle, mentre la cottura prolungata rende la base più intensa. Il crostino di baguette al formaggio aggiunge croccantezza e trasforma una zuppa semplice in un piatto più sostanzioso. Servila appena pronta, quando il formaggio è ancora morbido e il pane caldo.
Ingredienti
Ingredienti
4 cipolle
900 ml di brodo vegetale
4 fette di baguette
80 g di formaggio che fonde bene, da gratinare
1 cucchiaio di burro
Passaggi
Sbuccia le cipolle e affettale finemente. Prepara quattro fette di baguette e grattugia 80 g di formaggio.
Sciogli il burro in una pentola, aggiungi le cipolle e cuocile a fuoco basso o medio per 25-30 minuti, mescolando spesso, finché saranno morbide e ben dorate. Versa il brodo e cuoci per altri 15-20 minuti.
Mentre la zuppa cuoce, preriscalda il forno a 220°C. Disponi la baguette su una teglia, distribuisci tutto il formaggio tra le fette e cuoci per 5–7 minuti, finché il formaggio si sarà sciolto e i bordi del pane saranno dorati.
Versa la zuppa in quattro ciotole e servi ogni porzione con un crostino al formaggio ben caldo.
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