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Zuppa di porri, formaggio e patate
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-porri-formaggio-e-patate
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di porri, formaggio e patate è una preparazione cremosa e delicata a base di brodo vegetale, burro e formaggio fuso. Scaldandosi, i porri diventano più delicati e leggermente dolci, le patate rendono la zuppa saziante e il formaggio fuso le conferisce una consistenza liscia e più ricca. Il burro aiuta a esaltare il gusto dei porri e rende la base più profumata. È una semplice zuppa al formaggio con verdure, adatta a un pranzo caldo e sostanzioso.
Ingredienti
Ingredienti
2 porri
3 patate
900 ml di brodo vegetale
80 g di formaggio fuso
1 cucchiaio di burro
Passaggi
Sciacqua accuratamente i porri, elimina le estremità verdi più dure e taglia la parte chiara a mezze rondelle. Sbuccia le patate e tagliale a dadini regolari, affinché cuociano nello stesso tempo.
Sciogli il burro in una pentola, aggiungi i porri e stufali per 4-5 minuti, finché saranno morbidi. In questo modo la base al formaggio sarà più delicata e priva del gusto pungente del porro crudo.
Aggiungi le patate, versa il brodo e cuoci per 15-20 minuti, finché le patate saranno morbide.
Abbassa la fiamma, aggiungi il formaggio fuso e mescola per 2-3 minuti, solo finché si sarà sciolto completamente. Non riportare a forte bollore.
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