Zuppa di pomodoro con pastina
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-pomodoro-con-pastina
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di pomodoro con pastina è una preparazione classica e delicata a base di brodo vegetale e passata. La pastina la rende più saziante, mentre la carota aggiunge una lieve dolcezza e bilancia l'acidità dei pomodori. La panna acida conferisce un carattere più casalingo e cremoso, rendendo più delicato il sapore della passata. In questa semplice ricetta è importante che la pastina resti morbida senza scuocere nella zuppa calda.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
1 litro di brodo vegetale
500 ml di passata
80 g di pastina
1 carota
2 cucchiai di panna acida
Passaggi
Sbuccia la carota e tagliala a dadini; prepara la passata, la pastina, il brodo e la panna acida prima di iniziare la cottura.
Versa il brodo e la passata in una pentola, aggiungi la carota e cuoci per 8-10 minuti, finché inizierà ad ammorbidirsi.
Aggiungi la pastina e cuoci per 6-8 minuti, finché sarà morbida ma non scotta.
Stempera la panna acida con la base calda al pomodoro, aggiungila alla zuppa e scalda brevemente, controllando che la pastina non scuocia.
Valori nutrizionali stimati
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