Zuppa di pomodoro con tortellini
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Fonte: https://recipheon.com/it/ricette/zuppe/zuppa-di-pomodoro-con-tortellini
Informazioni sulla ricetta
La zuppa di pomodoro con tortellini è una versione più saziante in cui i tortellini al formaggio sostituiscono i classici accompagnamenti. La passata e il brodo vegetale creano una base semplice e saporita, mentre l'olio d'oliva esalta il gusto del pomodoro. Aggiungi i tortellini in modo che risultino morbidi ma non scotti, perché sono proprio loro a trasformare la zuppa in un pasto completo. Alcune foglie di basilico completano bene il piatto e aggiungono un profumo più fresco.
Ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
1 litro di brodo vegetale
450 ml di passata
250 g di tortellini al formaggio
1 cucchiaio di olio d'oliva
alcune foglie di basilico
Passaggi
Sciacqua e asciuga il basilico. Misura la passata, il brodo e l'olio d'oliva e prepara i tortellini.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola, versa la passata e cuoci per 2 minuti, mescolando. Aggiungi il brodo e cuoci per 8-10 minuti a fuoco basso.
Aggiungi i tortellini e cuoci per 4-6 minuti, finché saranno morbidi ma non scotti.
Quando i tortellini saranno cotti, togli la pentola dal fuoco, aggiungi il basilico e servi.
Valori nutrizionali stimati
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