AI-gegenereerd
Tiramisu in glaasjes
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/tiramisu-in-glaasjes
Over dit recept
Tiramisu in glaasjes is een dessert in laagjes met mascarpone, slagroom, lange vingers, koffie en cacao, zonder dat je een grote taart hoeft aan te snijden. Mascarpone en slagroom vormen een dikke crème, terwijl koffie de lange vingers een uitgesproken aroma geeft. Doop de koekjes slechts kort, zodat ze zacht worden maar niet uit elkaar vallen in het glas. Strooi voor het serveren cacao over het dessert voor de klassieke tiramisusmaak. Gebruik voor 2 grotere dessertglazen 150 g mascarpone, 100 ml slagroom met 30% vet, 30 g verkruimelde lange vingers en maximaal 40 ml afgekoelde sterke koffie. Klop de goed gekoelde mascarpone en slagroom kort op, eventueel met 1 theelepel suiker. Besprenkel de kruimels geleidelijk met koffie tot ze licht vochtig zijn; laat overtollige koffie staan, zodat ze niet doorweekt raken. Maak laagjes koekjes en room, dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast. Je kunt deze variant zonder cacao serveren. De vermelde 3 porties en voedingswaarden gelden voor het basisrecept, niet voor deze variant van 2 porties.
Ingrediënten
Ingrediënten
150 g mascarpone
100 ml slagroom (30% vet)
6 lange vingers
80 ml koffie
1 theelepel cacao
Bereiding
Zet de koffie en laat volledig afkoelen.
Klop goed gekoelde mascarpone en slagroom kort tot een gladde, stevige crème. Stop zodra de crème duidelijk dikker is en de gardes sporen achterlaten; verder kloppen kan een korrelige structuur veroorzaken.
Doop de lange vingers slechts heel even in de koffie, zodat ze niet in je hand uit elkaar vallen.
Vul glaasjes met afwisselend laagjes lange vingers en crème.
Dek de dessertglazen af en koel minimaal 1 uur. Zeef vlak vóór het serveren een dun laagje cacao erover, zodat die tijdens het koelen niet vochtig wordt.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties