Mascarponecrème met aardbeien
Log in of maak een gratis account aan om recepten op te slaan.
Bron: https://recipheon.com/nl/recepten/desserts/mascarponecreme-met-aardbeien
Over dit recept
Mascarponecrème met aardbeien is een dessert in glaasjes met een dikke, romige basis en een fris fruitaccent. Mascarpone geeft de crème een volle, fluweelzachte consistentie, slagroom maakt haar wat losser en aardbeien doorbreken de zoetheid van suiker en vanille. Klop het mengsel niet te lang, zodat de crème stevig blijft en niet zwaar wordt. Na kort koelen houdt het dessert beter zijn structuur en laten de aardbeien een beetje sap los dat zich met de crème vermengt.
Ingrediënten
Ingrediënten
150 g mascarpone
100 ml slagroom (30% vet)
120 g aardbeien
1 theelepel suiker
een snufje vanille
Bereiding
Klop de koude mascarpone, slagroom, suiker en vanille kort op middelhoge snelheid, alleen tot de crème duidelijk dikker wordt.
Snijd de aardbeien en prak ongeveer de helft licht, zodat ze sap loslaten.
Schep de crème en aardbeien in laagjes in dessertglaasjes.
Koel het dessert vóór het serveren ongeveer 30 minuten.
Geschatte voedingswaarden
Beoordeel dit recept
2 beoordelingen
Reacties