Sernik na zimno z truskawkami
Zaloguj się lub załóż konto, aby polubić i zapisać przepis.
O przepisie
Sernik na zimno z truskawkami to deser bez pieczenia z kremową masą twarogową, śmietanką i owocowym akcentem. Truskawki dodają świeżości, koloru i naturalnej słodyczy, która dobrze pasuje do delikatnego twarogu sernikowego. Herbatniki z masłem tworzą prosty spód, a agar-agar pomaga utrzymać stabilną konsystencję po schłodzeniu. Warto dać sernikowi kilka godzin w lodówce, żeby masa dobrze stężała, a smak truskawek połączył się z kremową bazą.
Składniki
Porcje: 8
500 g twarogu sernikowego
200 ml śmietanki 30%
200 g truskawek
80 g herbatników
60 g masła
60 g cukru pudru
2 łyżeczki agar-agaru
Kroki
Herbatniki rozdrobnij, połącz z roztopionym masłem i mocno dociśnij do dna formy.
Odlej około 60 ml śmietanki do rondelka na agar, a pozostałe około 140 ml ubij na miękki krem.
Twaróg sernikowy rozmieszaj z cukrem pudrem i połącz z ubitą śmietanką bez gwałtownego mieszania.
Truskawki pokrój lub zblenduj mniej więcej połowę. Agar-agar zagotuj przez minutę w odlanych 60 ml śmietanki, zahartuj łyżką masy serowej i od razu wmieszaj do całości razem z owocami.
Wylej masę na schłodzony spód i wstaw do lodówki na kilka godzin, aż dobrze się zetnie.
Szacowane makro
Autor przepisu
Komentarze
Zaloguj się, aby dodać komentarz.