Twaróg-Pfannküchlein
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/desserts/twarog-pfannkuechlein
Über dieses Rezept
Twaróg-Pfannküchlein sind weiche kleine Pfannkuchen aus polnischem Quark, Eiern, Weizenmehl, Vanille und etwas Zucker mit einem feinen Käsekuchengeschmack. Twaróg macht sie saftig und sättigender, während Backpulver den Teig beim Braten leicht aufgehen lässt. Vermenge die Zutaten am besten nur kurz, damit die Pfannküchlein nicht kompakt werden. Brate kleine Portionen bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite gebräunt und die Mitte weiterhin weich ist.
Zutaten
Portionen: 6
250 g Twaróg (polnischer Quark)
2 Eier
3 EL Weizenmehl
1 TL Zucker
eine Prise Vanille
1 TL Backpulver
Zubereitung
Verrühre den Twaróg in einer Schüssel mit Eiern, Zucker und Vanille.
Gib Mehl und Backpulver dazu und rühre nur so lange, bis sich alles verbunden hat und die Twaróg-Masse weich bleibt.
Lasse die Masse einige Minuten ruhen; Twaróg und Mehl binden dabei überschüssige Feuchtigkeit.
Brate kleine Pfannküchlein bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3 Minuten und lasse zwischen ihnen genug Platz zum Wenden.
Wende sie erst, wenn die Unterseite gebräunt und die Oberfläche nicht mehr vollständig flüssig ist.
Geschätzte Nährwerte
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