Frittata mit Brokkoli und Mozzarella
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/frittata-mit-brokkoli-und-mozzarella
Über dieses Rezept
Frittata mit Brokkoli und Mozzarella ist ein Eierauflauf mit Einlage, der zum Frühstück, Brunch oder als einfaches Abendessen passt. Die Variante mit Brokkoli und Mozzarella ist gehaltvoller als ein gewöhnliches Omelett, weil sie mehr Struktur besitzt und länger sättigt. Verquirle die Eier gründlich, bevor du sie in die Form gießt, und verteile Brokkoli und Mozzarella gleichmäßig, damit jedes Stück ähnlich schmeckt. Backe sie nicht zu lange und erhitze sie nicht zu lange, sonst können die Eier trocken werden. Serviere die Frittata warm oder leicht abgekühlt, sobald die Eiermasse gut gestockt ist und sich leicht portionieren lässt.
Zutaten
Portionen: 5
5 Eier
150 g Brokkoli
60 g Mozzarella
Zubereitung
Teile den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere oder dämpfe ihn 3–4 Minuten.
Verquirle die Eier in einer Schüssel.
Vermische den Brokkoli mit den Eiern, fülle alles in eine Form und verteile die Mozzarellastücke darauf.
Backe die Frittata bei 180 °C 15–18 Minuten, bis die Mitte gestockt und der Käse leicht überbacken ist.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
2 Bewertungen
Kommentare