Rührei mit Schinken und Zwiebeln
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/fruehstueck/ruehrei-mit-schinken-und-zwiebeln
Über dieses Rezept
Rührei mit Schinken und Zwiebeln ist ein herzhaftes, hausgemachtes Pfannenfrühstück für alle, die etwas Einfaches und Sättigendes möchten. Glasig gedünstete Zwiebeln bringen eine milde Süße mit, Schinken sorgt für Würze und die Eier verbinden alles zu einer weichen, cremigen Masse. Dünste zuerst die Zwiebeln an, brate den Schinken kurz mit und gib erst dann die Eier dazu. So entwickeln die Zutaten ihr Aroma, ohne dass das Rührei trocken wird. Serviere es sofort mit Weißbrot, Tomate oder Gurke.
Zutaten
Portionen: 2
4 Eier
1 EL Butter oder Olivenöl
2 Scheiben Weißbrot
80 g Schinken
1 kleine Zwiebel
Zubereitung
Hacke die Zwiebel fein, schneide den Schinken in Streifen und verquirle die Eier in einer Schüssel.
Erhitze Butter oder Olivenöl in einer Pfanne. Dünste zuerst die Zwiebel glasig, gib dann den Schinken dazu und brate ihn noch 1–2 Minuten mit.
Gieße die Eier über Zwiebel und Schinken. Brate sie bei niedriger Hitze und rühre vorsichtig, bis das Rührei gestockt, aber noch weich ist.
Serviere das Rührei sofort mit dem Brot.
Geschätzte Nährwerte
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