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Bowl mit Rindfleisch und Reis
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/bowl-mit-rindfleisch-und-reis
Über dieses Rezept
Diese Bowl mit Rindfleisch und Reis ist ein herzhaftes Mittagessen mit dünn geschnittenem Rindfleisch, Karotte, Paprika und Sojasoße. Der Reis nimmt den Geschmack von Fleisch und Soße gut auf; das Gemüse bringt Farbe, Biss und Frische mit. Entscheidend ist, die dünnen Rindfleischstücke nur kurz anzubraten, damit sie zart bleiben und in der Pfanne nicht austrocknen. So bereitest du aus wenigen Zutaten schnell eine sättigende Rindfleisch-Bowl zu.
Zutaten
250 g Rinderfilet, quer zur Faser in dünne Streifen geschnitten
100 g Reis
1 Karotte
1/2 Paprika
1 EL Sojasoße
1 EL Rapsöl (etwa 12 g)
Zubereitung
Den Reis nach den Zeit- und Wassermengenangaben auf der Packung kochen. Sobald er weich ist, überschüssiges Wasser gegebenenfalls abgießen und den Reis einige Minuten zugedeckt ruhen lassen. Das Gemüse vor dem Anbraten des Rindfleischs vorbereiten, damit das fertige Fleisch beim Anrichten nicht warten muss.
Die dünnen Rindfleischstücke trocken tupfen; müssen sie weiter zerteilt werden, quer zu den sichtbaren Fasern schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und das Fleisch in einer Lage hineinlegen. Bei starker Hitze unter Wenden 2–3 Minuten braten, bis es außen gebräunt ist. Die Stücke nicht übereinanderlegen, sonst schmoren sie im eigenen Saft, statt schnell zu bräunen.
Die Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Paprika waschen, entkernen, die weißen Trennwände entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Das Gemüse wird roh serviert, daher fein und gleichmäßig schneiden.
Den Reis auf zwei Schüsseln verteilen und jeweils die Hälfte des heißen Rindfleischs, der Möhre und der Paprika daraufgeben. Auch den Bratensaft aus der Pfanne in die Schüsseln geben.
Jede Portion mit der Hälfte der Sojasauce beträufeln und sofort servieren, bevor das dünn geschnittene Fleisch abkühlt.
Geschätzte Nährwerte
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