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Bowl mit Tofu, Reis und Gemüse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/bowl-mit-tofu-reis-und-gemuese
Über dieses Rezept
Diese Bowl mit Tofu, Reis und Gemüse ist ein schnelles Mittagessen mit gebratenem Tofu, Karotte, Gurke und Sojasoße. Drücke den Tofu vorher gut aus, damit er leichter bräunt und den Geschmack der Soße besser aufnimmt. Die Karotte sorgt für Biss, die Gurke für Frische und der Reis macht die Bowl auch ohne schwere Soße sättigend. Das Gericht eignet sich ebenfalls zum Mitnehmen: Du kannst die Zutaten in Schichten anordnen und erst kurz vor dem Essen vermischen.
Zutaten
180 g Tofu
100 g Reis
1 Karotte
1/2 Gurke
1 EL Sojasoße
1 EL Rapsöl (etwa 12 g)
Zubereitung
Den Reis nach den Zeit- und Wassermengenangaben auf der Packung kochen. Sobald er weich ist, überschüssiges Wasser gegebenenfalls abgießen und zugedeckt lassen, damit er während des Tofubratens nicht abkühlt. Vor dem Servieren die Körner mit einer Gabel auflockern.
Tupfe den Tofu trocken und schneide ihn in Würfel. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate den Tofu bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Minuten. Wende die Würfel dabei, bis sie von mehreren Seiten gebräunt sind.
Schneide die Karotte in dünne Streifen und die Gurke in halbe Scheiben.
Den Reis auf zwei Schüsseln verteilen. Jeweils die Hälfte des gebräunten Tofus, der rohen Möhre und der Gurke daneben anrichten und die Bestandteile bis zum Essen getrennt lassen.
Gieße die Sojasoße darüber und vermische alles erst kurz vor dem Servieren.
Geschätzte Nährwerte
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