Bowl mit Tofu, Reis und Gemüse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/bowl-mit-tofu-reis-und-gemuese
Über dieses Rezept
Diese Bowl mit Tofu, Reis und Gemüse ist ein schnelles Mittagessen mit gebratenem Tofu, Karotte, Gurke und Sojasoße. Drücke den Tofu vorher gut aus, damit er leichter bräunt und den Geschmack der Soße besser aufnimmt. Die Karotte sorgt für Biss, die Gurke für Frische und der Reis macht die Bowl auch ohne schwere Soße sättigend. Das Gericht eignet sich ebenfalls zum Mitnehmen: Du kannst die Zutaten in Schichten anordnen und erst kurz vor dem Essen vermischen.
Zutaten
Portionen: 2
180 g Tofu
100 g Reis
1 Karotte
1/2 Gurke
1 EL Sojasoße
1 EL Rapsöl (etwa 12 g)
Zubereitung
Koche den Reis und lasse ihn zugedeckt stehen.
Tupfe den Tofu trocken und schneide ihn in Würfel. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate den Tofu bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Minuten. Wende die Würfel dabei, bis sie von mehreren Seiten gebräunt sind.
Schneide die Karotte in dünne Streifen und die Gurke in halbe Scheiben.
Richte Reis, Tofu, Karotte und Gurke in einer Schüssel an.
Gieße die Sojasoße darüber und vermische alles erst kurz vor dem Servieren.
Geschätzte Nährwerte
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