Chili con carne mit Rindfleisch und Bohnen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/chili-con-carne-mit-rindfleisch-und-bohnen
Über dieses Rezept
Chili con carne mit Rindfleisch und Bohnen ist ein sättigendes, aromatisches One-Pot-Gericht mit Tomaten und Gewürzen. Hackfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika angebraten und anschließend mit Bohnen und Tomaten langsam geschmort, bis die Sauce eindickt und einen kräftigen Geschmack bekommt. Serviere das Chili heiß pur oder mit Brot, Reis oder Beilagen aus Mais.
Zutaten
2 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
500 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten, etwa 400 g
250 ml Rinderbrühe oder Wasser
2 Dosen rote Bohnen, jeweils etwa 400 g, abgetropft und abgespült
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL süßes Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano oder mexikanischer Majoran Epazote
Zubereitung
Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebel und Paprika dazu und brate sie etwa 5 Minuten, bis sie weich werden. Gib den Knoblauch dazu und brate alles unter Rühren noch 1 Minute, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
Gib das Rinderhackfleisch dazu, erhöhe die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und brate es etwa 8 Minuten unter Zerkleinern mit einem Pfannenwender. Das Rindfleisch sollte seine rohe Farbe verlieren und leicht gebräunt sein.
Streue Kreuzkümmel, süßes Paprikapulver, Oregano, Chili, Salz und Pfeffer dazu. Gib das Tomatenmark hinzu und brate alles 2 Minuten, bis die Gewürze intensiv duften und das Tomatenmark leicht dunkler wird.
Gieße die gehackten Tomaten sowie die Brühe oder das Wasser dazu und verrühre alles gründlich. Lass die Mischung leicht aufkochen, reduziere dann die Hitze und koche sie ohne Deckel etwa 20 Minuten. Rühre dabei alle paar Minuten um, bis die Sauce deutlich eingedickt ist.
Gib die abgetropften Bohnen dazu und koche alles bei niedriger Hitze noch etwa 10 Minuten. Die Bohnen sollten heiß und weich sein, aber nicht zerfallen, und das Chili sollte eine dicke, löffelfeste Konsistenz haben.
Probiere das Chili und passe bei Bedarf die Menge an Salz, Pfeffer oder Chili an. Serviere es heiß als eigenständiges Gericht oder mit Reis, Brot oder einer anderen separat servierten Beilage.
Geschätzte Nährwerte
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