Hähnchen mit Champignons und Buchweizengrütze
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/haehnchen-mit-champignons-und-buchweizengruetze
Über dieses Rezept
Hähnchen mit Champignons und Buchweizengrütze ist ein sättigendes Gericht aus Hähnchenbrustfilet, Buchweizen, Pilzen, Zwiebel und Olivenöl. Champignons verleihen dem Essen einen volleren, leicht erdigen Geschmack, während die Buchweizengrütze gut zu gebratenem Fleisch und Zwiebel passt. Durch diese einfache Kombination wird das Gericht gehaltvoll, kommt aber ohne Sahne, Käse oder schwere Sauce aus. Das Rezept eignet sich gut als unkompliziertes Mittagessen für den Alltag, besonders wenn du eine kurze Zutatenliste bevorzugst.
Zutaten
Portionen: 3
300 g Hähnchenbrustfilet
180 g Champignons
120 g Buchweizengrütze
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Koche die Buchweizengrütze 12–15 Minuten und stelle sie beiseite, damit sie zusammen mit dem Fleisch servierfertig ist.
Schneide das Hähnchen in Würfel und brate es vor der Zugabe der Champignons in Olivenöl an. So bräunt das Fleisch und schmort nicht im austretenden Pilzsaft.
Gib die Champignons dazu und brate alles weitere 5–7 Minuten, bis sie weich und die sichtbare Flüssigkeit verdampft ist.
Gib zum Schluss 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer dazu. Brate alles weiter, bis das Hähnchen innen vollständig durchgegart und die Champignons gut gewürzt sind.
Serviere das Gericht sofort mit der Buchweizengrütze, solange das Fleisch saftig ist und die Zutaten noch eine deutliche Struktur haben.
Geschätzte Nährwerte
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