Hähnchen mit grünen Bohnen und Reis
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/haehnchen-mit-gruenen-bohnen-und-reis
Über dieses Rezept
Hähnchen mit grünen Bohnen und Reis ist ein einfaches, sättigendes Pfannengericht, das Fleisch, grünes Gemüse und eine Portion Reis verbindet. Grüne Bohnen sorgen für Frische und leichten Biss, während Knoblauch den Geschmack verstärkt, ohne dass du eine Sauce zubereiten musst. Brate zuerst das Hähnchen an, damit es Farbe bekommt, und gib die Bohnen später dazu, sodass sie nur bis zum gewünschten Garpunkt braten. Koche den Reis separat, damit er locker bleibt und die Bratensäfte gut aufnehmen kann. Serviere das Gericht sofort, solange die Bohnen bissfest und das Hähnchen heiß und saftig sind.
Zutaten
Portionen: 3
300 g Hähnchenfilet
250 g grüne Bohnen
120 g trockener Reis
240 ml Wasser
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Spüle den Reis ab, gib ihn in einen kleinen Topf und gieße 240 ml Wasser an. Bringe ihn zum Kochen, decke ihn ab und gare ihn 12 Minuten bei niedriger Hitze. Schalte den Herd aus und lasse den Reis weitere 5 Minuten zugedeckt stehen.
Putze die Bohnen, halbiere sie und gib sie in kochendes Wasser. Koche sie 6–8 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind, und lasse sie anschließend gründlich abtropfen.
Schneide das Hähnchen in etwa 1,5 cm dicke Streifen und würze es mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Fleisch unter Rühren 6–8 Minuten, bis der dickste Streifen innen vollständig durchgegart ist.
Gib die abgetropften Bohnen und den fein gehackten Knoblauch dazu. Brate alles bei mittlerer Hitze unter Rühren weitere 2 Minuten.
Verteile den Reis und das Hähnchen mit den Bohnen auf drei gleich große Portionen und serviere sie sofort.
Geschätzte Nährwerte
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