Pasta mit Hähnchen und Spinat
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/pasta-mit-haehnchen-und-spinat
Über dieses Rezept
Diese Pasta mit Hähnchen und Spinat ist ein sättigendes Gericht aus Penne, zartem Fleisch und einer cremigen Sahnesauce. Kurz angebratenes Hähnchen bildet eine kräftige Grundlage, Knoblauch verstärkt das Aroma und der erst zum Schluss zugegebene Spinat fällt schnell zusammen und bringt Farbe ins Gericht. Erwärme die Sahne nur kurz, bis sie sich mit dem Bratensaft verbunden hat und leicht eindickt. Penne nehmen diese Sauce besonders gut auf, vor allem mit etwas Nudelwasser. Serviere das Gericht sofort, solange das Hähnchen saftig und der Spinat nicht zerkocht ist.
Zutaten
Portionen: 4
250 g Penne
250 g Hähnchenbrustfilet
2 Handvoll Spinat
120 ml Sahne mit 30 % Fett
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapsöl (etwa 12 g)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Koche die Penne al dente und bewahre einige Esslöffel Kochwasser auf, damit du die Sahne zum Schluss leichter zwischen Nudeln und Spinat verteilen kannst.
Erhitze das Öl in einer Pfanne. Würze die 2–3 cm großen Hähnchenstücke mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer und brate sie unter Rühren 4–5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Gib den gehackten Knoblauch für die letzten 30 Sekunden dazu.
Gib den Spinat dazu und brate ihn 1–2 Minuten, nur bis die Blätter zusammenfallen.
Gieße die Sahne und 2 EL des aufbewahrten Nudelwassers dazu. Erwärme die Sauce 2–3 Minuten bei niedriger Hitze, bis sie leicht eindickt und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Gib die Penne in die Sauce und vermische sie nur so lange mit dem Spinat, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Serviere sofort, solange der Spinat noch grün ist und die Sahnesauce Penne und Hähnchenstücke gleichmäßig überzieht.
Geschätzte Nährwerte
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