Hähnchen mit Zucchini und Tomaten
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/haehnchen-mit-zucchini-und-tomaten
Über dieses Rezept
Hähnchen mit Zucchini und Tomaten ist ein schnelles Pfannengericht, das mit Couscous serviert wird. Brate zunächst die Hähnchenstücke an und gib erst danach Zucchini und Tomaten dazu. So behält das Fleisch eine bessere Struktur, während das Gemüse eine leichte Sauce bildet. Zucchini bringt eine feine Note mit, Tomaten sorgen für Saftigkeit und der Couscous nimmt den Bratensaft gut auf. Eine gute Wahl für ein warmes Alltagsgericht ohne lange Kochzeit.
Zutaten
Portionen: 3
300 g Hähnchenbrustfilet
1 Zucchini
2 Tomaten
120 g Couscous
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Bereite den Couscous nach Packungsanleitung zu und lasse ihn 5 Minuten stehen, damit er gleichzeitig mit dem Fleisch servierfertig ist.
Schneide das Hähnchen in größere Würfel und brate es in Olivenöl an, bevor du Zucchini und Tomaten dazugibst, da diese schnell Saft abgeben.
Gib Zucchini und Tomaten dazu und brate alles weitere 4–5 Minuten, bis die Zucchini weich ist, aber ihre Form behält.
Würze zum Schluss mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer. Brate alles weitere 2–3 Minuten, bis die Tomaten etwas Saft abgegeben haben und das Hähnchen innen vollständig durchgegart ist.
Serviere das Gericht sofort mit Couscous, solange das Fleisch saftig ist und die Zutaten noch eine deutliche Struktur haben.
Geschätzte Nährwerte
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