KI-generiert
Hähnchenhackbällchen in Currysauce
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/haehnchenhackbaellchen-in-currysauce
Über dieses Rezept
Hähnchenhackbällchen in Currysauce sind ein mildes Gericht aus Hähnchenhackfleisch und einer cremigen Sauce mit Kokosmilch. Durch Ei und Paniermehl bleiben die Hackbällchen weich, und kurzes Anbraten hilft ihnen, vor dem Garen in der Sauce ihre Form zu behalten. Mildes Curry gibt dem Gericht Farbe und Aroma, überdeckt das zarte Fleisch aber nicht. Kokosmilch bildet eine Sauce, die die Bällchen gut umhüllt und das Gericht cremiger macht. Serviere es sofort, solange die Sauce heiß und leicht angedickt ist und die Hackbällchen saftig bleiben.
Zutaten
400 g Hähnchenhackfleisch
1 Ei
2 EL Paniermehl
150 ml Kokosmilch
1 TL mildes Curry
1 EL Rapsöl (etwa 12 g)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Vermenge das Hähnchenhackfleisch mit Ei, Paniermehl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer und forme daraus kleine Hackbällchen.
Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Klößchen 5–6 Minuten an. Wende sie vorsichtig, bis sie von mehreren Seiten gebräunt sind. Innen müssen sie noch nicht durchgegart sein. Lege sie auf einen Teller.
Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe. Erhitze das Currypulver in derselben Pfanne unter Rühren 20–30 Sekunden, nur bis es duftet. Gieße die Kokosmilch dazu und verrühre sie mit dem Gewürz. Gib die Klößchen samt dem Saft vom Teller in die Sauce. Lasse sie zugedeckt 8–10 Minuten sanft köcheln, bis auch das größte Klößchen innen vollständig durchgegart ist. Verlängere die Garzeit bei Bedarf; erhöhe die Hitze nicht stark.
Serviere die Hähnchenhackbällchen sofort mit der vorbereiteten Beilage, solange die Currysauce heiß ist und die Bällchen saftig bleiben.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
3 Bewertungen
Kommentare