Koreanisches Grillhähnchen mit Honig, Sojasoße und Sesam
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/koreanisches-grillhaehnchen-mit-honig-sojasosse-und-sesam
Über dieses Rezept
Koreanisches Grillhähnchen ist ein saftiges, leicht süß-scharfes Hauptgericht mit einer kräftigen Marinade aus Sojasoße, Knoblauch, Ingwer und Gochujang. Nach dem Grillen hat das Fleisch eine karamellisierte, glänzende Glasur und schmeckt gut mit Reis, Salat oder Ofengemüse. Das einfache Rezept für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen vom Grill sieht ansprechend aus, und die Zutaten sind in einem gewöhnlichen Supermarkt erhältlich.
Zutaten
Portionen: 4
Marinade und Hähnchen
800 g Hähnchenoberkeulen ohne Knochen und Haut
4 EL Sojasoße
2 EL Honig
1,5 EL Gochujang (koreanische fermentierte Chilipaste)
2 EL Sesamöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frischer Ingwer, fein gerieben
2 EL Limettensaft
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
2 EL Sesamsamen
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
1 Limette, geviertelt
Zubereitung
Verrühre Sojasoße, Honig, Gochujang, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Gib das Hähnchen dazu, wende es gründlich in der Marinade, decke es ab und stelle es 30 Minuten, am besten aber 2 Stunden, in den Kühlschrank.
Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor und fette den Rost leicht ein. Nimm das Hähnchen aus der Marinade und lasse die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
Grille das Hähnchen von jeder Seite 5–7 Minuten, bis es gut gebräunt und innen vollständig durchgegart ist.
Nimm das Hähnchen vom Grill und lasse es vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen.
Serviere es mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreut und mit Limettenvierteln.
Geschätzte Nährwerte
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