Lachs mit Ofengemüse
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/lachs-mit-ofengemuese
Über dieses Rezept
Lachs mit Ofengemüse ist ein einfaches Gericht aus Lachsfilets, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Olivenöl. Im Ofen kannst du Fisch und Gemüse gemeinsam zubereiten, ohne schwere Sauce und ohne lange an der Pfanne stehen zu müssen. Paprika bringt Süße mit, Zucchini wird weich und nimmt das Aroma des Olivenöls auf und Zwiebel verstärkt den Duft des ganzen Gerichts. Dieses Rezept für Lachs mit Ofengemüse eignet sich, wenn du etwas Sättigendes, aber trotzdem Leichtes essen möchtest.
Zutaten
Portionen: 2
2 Lachsfilets
1 Zucchini
1 Paprika
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1/4 TL Salz
1/8 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen mit Umluft auf 200°C vor und schiebe den Rost auf die mittlere Schiene. Schneide die Zucchini in 1,5 cm dicke halbe Scheiben, die Paprika in etwa 2 cm große Stücke und die Zwiebel in Achtel. Vermenge das Gemüse mit dem Olivenöl und verteile es in einer Lage auf einem Blech.
Backe das Gemüse 15 Minuten. Schiebe es anschließend an die Seiten des Blechs und lege die trocken getupften, mit 1/4 TL Salz und 1/8 TL schwarzem Pfeffer gewürzten Lachsfilets in die Mitte. Backe alles weitere 10–12 Minuten, bis das Gemüse gebräunt und der Lachs gar ist und sich leicht in einzelne Stücke teilen lässt.
Lege die Lachsfilets im Ganzen auf die Teller und vermenge das Gemüse vorsichtig auf dem Blech.
Verteile das heiße Gemüse neben den Lachsfilets.
Serviere das Gericht sofort.
Geschätzte Nährwerte
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