Lasagne mit Hackfleisch
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/lasagne-mit-hackfleisch
Über dieses Rezept
Diese klassische Lasagne kombiniert Schichten aus Fleischsoße, Béchamel und überbackenem Käse. Angebratenes gemischtes Schweine-Rinder-Hackfleisch verbindet sich mit Passata zu einer einfachen Tomatensoße, die die Lasagneplatten beim Backen gut befeuchtet. Béchamel mildert den Geschmack und schafft weiche, gleichmäßige Schichten, während der geriebene Käse oben bräunt. Beginne das Schichten mit einer dünnen Lage Soße, damit die Pasta nicht an der Form festklebt. Lasse die Lasagne nach dem Backen einige Minuten ruhen; dann lässt sie sich besser schneiden und behält als Portion ihre Form.
Zutaten
Portionen: 9
12 Lasagneplatten
750 g gemischtes Schweine-Rinder-Hackfleisch
750 ml Passata
600 ml Béchamelsoße
150 g geriebener Käse
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 180 °C vor. Brate das Fleisch in einer breiten, trockenen Pfanne 8–10 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze und zerteile es dabei mit einem Pfannenwender. Gieße die Passata dazu und koche die Soße 12 Minuten ohne Deckel.
Erwärme die Béchamelsoße 2–3 Minuten unter Rühren bei niedriger Hitze in einem Topf, damit sie sich leicht verteilen lässt.
Verteile auf dem Boden einer etwa 23 × 33 cm großen Form eine dünne Schicht Fleischsoße. Lege vier Schichten aus je drei Lasagneplatten ein und verteile Fleischsoße, Béchamel und Käse dazwischen. Bedecke die letzte Nudelschicht vollständig mit Béchamel und Käse.
Decke die Form dicht mit Alufolie ab und backe die Lasagne 30 Minuten auf der mittleren Ebene. Entferne die Folie und backe sie weitere 15 Minuten, bis die Platten beim Einstechen weich und die Oberfläche gebräunt sind.
Lasse die Lasagne 5 Minuten ruhen und schneide sie anschließend in neun gleich große Portionen.
Geschätzte Nährwerte
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