Lasagne mit Spinat und Ricotta
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/lasagne-mit-spinat-und-ricotta
Über dieses Rezept
Diese Lasagne ist ein geschichtetes Ofengericht mit Pasta, einer cremigen Füllung und einer überbackenen Käsekruste. Nach kurzem Dünsten verliert der Spinat überschüssiges Wasser und verbindet sich mit Ricotta zu einer milden grünen Füllung zwischen den Lasagneplatten. Béchamel hält die Pasta beim Backen feucht und verbindet die Schichten. Verteile die Füllung dünn und gleichmäßig, damit alle Lasagneplatten weich werden. Lasse das Gericht nach dem Backen einige Minuten ruhen; dann kannst du es leichter in gleich große Portionen schneiden.
Zutaten
Portionen: 9
12 Lasagneplatten
450 g frischer Spinat
300 g Ricotta
700 ml Béchamelsoße
120 g geriebener Käse
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 180 °C vor. Gib den Spinat in eine breite, trockene Pfanne und erhitze ihn unter Rühren etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis er zusammenfällt. Gieße das ausgetretene Wasser gründlich ab oder drücke es aus, lasse den Spinat etwas abkühlen und vermische ihn mit Ricotta.
Erwärme die Béchamelsoße 2–3 Minuten unter Rühren bei niedriger Hitze in einem Topf, damit sie sich leicht verteilen lässt.
Verteile auf dem Boden einer etwa 23 × 33 cm großen Form eine dünne Schicht Béchamel. Lege vier Schichten aus je drei Lasagneplatten ein und verteile Spinatfüllung, Béchamel und Käse dazwischen. Bedecke die letzte Nudelschicht vollständig mit Béchamel und Käse.
Decke die Form dicht mit Alufolie ab und backe die Lasagne 30 Minuten auf der mittleren Ebene. Entferne die Folie und backe sie weitere 15 Minuten, bis die Platten beim Einstechen weich und die Oberfläche leicht gebräunt sind.
Lasse die Lasagne 5 Minuten ruhen und schneide sie anschließend in neun gleich große Portionen.
Geschätzte Nährwerte
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