Ofenkabeljau mit Kartoffeln und Dill
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/ofenkabeljau-mit-kartoffeln-und-dill
Über dieses Rezept
Ofenkabeljau mit Kartoffeln und Dill ist eine vollständige Mahlzeit aus Kabeljaufilets, Kartoffeln, Dill, Zitrone und Olivenöl. Kartoffeln bilden eine sättigende Grundlage, der Kabeljau bleibt zart und Dill und Zitrone sorgen für Frische, ohne den Fisch mit einer schweren Sauce zu überdecken. Im Ofen lässt sich das ganze Gericht in einem Arbeitsablauf zubereiten, besonders wenn du die Kartoffeln kleiner schneidest oder kurz vorkochst. Dieses einfache und leichte Rezept für Ofenkabeljau mit Kartoffeln ist trotzdem ein sättigendes Mittagessen.
Zutaten
Portionen: 2
2 Kabeljaufilets
500 g Kartoffeln
1 Bund Dill
1 Zitrone
1 EL Olivenöl
1/4 TL Salz
1/8 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 200°C vor. Schneide die Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel, vermenge sie mit 2 TL Olivenöl und verteile sie auf einem Blech. Backe sie 20 Minuten auf der mittleren Schiene.
Tupfe die Kabeljaufilets trocken, würze sie mit 1/4 TL Salz und 1/8 TL schwarzem Pfeffer und lege sie neben die vorgebackenen Kartoffeln. Bestreiche den Fisch mit dem übrigen 1 TL Olivenöl und backe alles weitere 12–15 Minuten.
Nimm das Blech heraus, wenn die Kartoffeln beim Einstechen weich und an den Rändern gebräunt sind und der Kabeljau durchgegart ist und leicht in einzelne Stücke zerfällt.
Beträufle den Fisch mit dem Saft einer halben Zitrone und bestreue ihn mit der Hälfte des fein gehackten Dills. Vermenge den restlichen Dill mit den Kartoffeln.
Serviere je ein Filet mit der Hälfte der Kartoffeln und Spalten der restlichen Zitrone.
Geschätzte Nährwerte
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