Ofenpaprika mit Reis und Putenhackfleisch
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/ofenpaprika-mit-reis-und-putenhackfleisch
Über dieses Rezept
Diese gefüllten Paprika sind ein sättigendes Ofengericht mit einer Füllung aus Putenhackfleisch, Reis, Passata und Zwiebel. Der Reis nimmt die Tomatensoße gut auf, die Pute bleibt mild und die Paprika wird beim Backen weich und süßer. So kannst du ohne separat zubereitete Beilagen eine vollständige Mahlzeit in einer Portion servieren. Das Rezept ist unkompliziert, wirkt aber sorgfältiger angerichtet als einfacher Reis mit Fleisch.
Zutaten
Portionen: 4
4 Paprika
300 g Putenhackfleisch
120 g Reis
300 ml Passata
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
100 g geriebener Mozzarella
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 190 °C vor und schiebe den Rost auf die mittlere Ebene. Schneide die Oberseiten der Paprika ab, entferne die Kerngehäuse und stelle die Paprika in eine Form. Koche den Reis 8–10 Minuten, sodass er noch leicht fest ist, und gieße ihn ab.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die fein gehackte Zwiebel 2 Minuten an, gib das Putenhackfleisch dazu und brate es unter Zerteilen der Klümpchen 6–8 Minuten. Füge Passata und Reis hinzu und koche alles 5 Minuten, bis die Füllung eindickt. Gib 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer dazu und vermische alles gründlich.
Verteile die Füllung auf die 4 Paprika, decke die Form dicht mit Alufolie ab und stelle sie in den Backofen.
Backe die Paprika zugedeckt 20 Minuten. Entferne die Folie, bestreue jede Paprika mit 25 g Mozzarella und backe sie weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und gebräunt, die Paprika weich und die Füllung heiß und vollständig durchgegart ist.
Lasse die Paprika 5 Minuten ruhen und serviere 1 Paprika pro Portion.
Geschätzte Nährwerte
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