Polnische Frikadellen mit Kartoffeln
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/polnische-frikadellen-mit-kartoffeln
Über dieses Rezept
Polnische Frikadellen mit Kartoffeln sind ein klassisches hausgemachtes Gericht aus gemischtem Schweine- und Rinderhackfleisch, Ei, eingeweichtem Brötchen, Zwiebel und Salzkartoffeln. Das eingeweichte Brötchen hält die Frikadellen innen besonders weich und die Zwiebel gibt ihnen mehr Geschmack. Brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten gebräunt und innen vollständig durchgegart sind. Mit Kartoffeln serviert ergeben sie eine einfache, sättigende Mahlzeit, für die du keine zusätzliche Sauce zubereiten musst.
Zutaten
Portionen: 4
500 g gemischtes Schweine- und Rinderhackfleisch
1 Ei
1 Brötchen, in 100 ml Wasser eingeweicht und gründlich ausgedrückt
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl (etwa 12 g)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Koche die Kartoffeln 18–22 Minuten, bis sie weich und zusammen mit den Frikadellen servierfertig sind.
Vermenge das Hackfleisch nur so lange mit Ei, ausgedrücktem Brötchen, fein gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
Erhitze das Öl in einer Pfanne. Forme gleich große Frikadellen und brate sie bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten, bis sie gebräunt und innen vollständig durchgegart sind.
Serviere die Frikadellen sofort mit den heißen Kartoffeln.
Geschätzte Nährwerte
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