Polnische Naleśniki mit Hähnchen und Champignons
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/polnische-nalesniki-mit-haehnchen-und-champignons
Über dieses Rezept
Naleśniki sind dünne polnische Pfannkuchen. Mit einer herzhaften Füllung aus Hähnchen und Champignons sowie leicht überbackenem Käse werden sie zu einem sättigenden Mittagessen. Hähnchen bildet die kräftige Basis, gut ausgelassene Champignons schmecken aromatischer und Zwiebel verbindet die Füllung. Achte darauf, dass sie nicht zu feucht ist, da die Naleśniki sonst schnell weich werden und sich schwerer aufrollen lassen. Geriebener Käse verbindet die Rollen beim Überbacken und sorgt für eine angenehm gebräunte Oberfläche. Serviere sie sofort, solange die Füllung heiß ist und die Naleśniki ihre Form behalten.
Zutaten
Portionen: 6
6 Naleśniki (dünne polnische Pfannkuchen)
250 g Hähnchenfilet
180 g Champignons
80 g geriebener Käse
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
3/4 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 190 °C vor und schiebe den Rost auf die mittlere Ebene. Schneide das Hähnchen in etwa 1,5 cm große Würfel, die Champignons in Scheiben und hacke die Zwiebel fein.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Hähnchen 4 Minuten an, gib Zwiebel und Champignons dazu und brate alles weitere 7–8 Minuten, bis die Pilzflüssigkeit verdampft und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Füge 3/4 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer hinzu und vermische alles gründlich.
Verteile die Füllung auf die 6 Naleśniki, rolle sie fest auf und lege sie mit der Naht nach unten in eine Auflaufform.
Bestreue die Naleśniki mit Käse und backe sie 10–12 Minuten, bis die Füllung heiß und der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Lasse die Naleśniki 2 Minuten ruhen und serviere sie.
Geschätzte Nährwerte
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