Putenburger mit Ofenkartoffeln
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/putenburger-mit-ofenkartoffeln
Über dieses Rezept
Diese Putenburger mit Ofenkartoffeln ergeben ein vollständiges Mittagessen aus Geflügelpatty, warmem Brötchen und einer einfachen Ofenbeilage. Putenhackfleisch und Ei bilden eine zarte Masse; ist sie weich, kühle sie vor dem Braten oder Backen kurz. Separat gebackene Kartoffeln werden goldbraun und ersetzen klassische Pommes in einer leichteren hausgemachten Variante. Tomate bringt Frische ein und gleicht den Fleischgeschmack aus. Serviere die Burger sofort, solange die Patties heiß, die Brötchen leicht erwärmt und die Kartoffelränder noch knusprig sind.
Zutaten
Portionen: 4
400 g Putenhackfleisch
1 Ei
2 EL Rapsöl
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
4 Burgerbrötchen
500 g Kartoffeln
1 Tomate
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 210 °C vor. Schneide die Kartoffeln in etwa 2 cm dicke Spalten und vermische sie mit 1 EL Öl sowie der Hälfte von Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Verteile sie auf einem Blech und backe sie 10 Minuten auf der mittleren Ebene.
Vermische das Putenhackfleisch mit Ei und den restlichen Gewürzen. Forme vier gleich dicke Patties von etwa 2 cm Dicke und bestreiche sie mit dem verbleibenden 1 EL Öl.
Wende die Kartoffeln, lege die Patties daneben und backe alles 18–22 Minuten. Wende die Patties nach etwa 10 Minuten und backe sie weiter, bis sie gebräunt und innen vollständig durchgegart sind.
Lege die halbierten Brötchen für die letzten 2 Minuten der Backzeit in den Ofen. Schneide die Tomate in vier Scheiben.
Belege jedes Brötchen mit einem Patty und einer Tomatenscheibe. Serviere die Burger sofort mit den Ofenkartoffeln.
Geschätzte Nährwerte
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