Warmer polnischer Fisch nach griechischer Art
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/warmer-polnischer-fisch-nach-griechischer-art
Über dieses Rezept
Ryba po grecku, auf Deutsch Fisch nach griechischer Art, ist ein klassisches polnisches Gericht aus Kabeljau, Karotte, Petersilienwurzel, Zwiebel und passierten Tomaten. Es verbindet Fisch mit Gemüse in Tomatensauce und wird hier warm serviert. Der Kabeljau schmeckt mild und passt deshalb gut zu süßer Karotte und kräftiger Zwiebel. Die passierten Tomaten verbinden das Gemüse zu einer einfachen Sauce, die du warm mit dem Fisch servierst. Dieses Kabeljaugericht mit Gemüse eignet sich als leichtes Mittagessen ohne Milchprodukte, das trotzdem herzhaft und hausgemacht schmeckt.
Zutaten
Portionen: 4
400 g Kabeljau
2 Karotten
1 Petersilienwurzel
300 ml passierte Tomaten
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Schneide Karotten und Petersilienwurzel in dünne Stifte und die Zwiebel in feine Streifen. Erhitze 1 EL Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne und brate das Gemüse unter Rühren 7–8 Minuten.
Gib die passierten Tomaten dazu und lasse alles 10–12 Minuten bei niedriger Hitze schmoren, bis das Gemüse weich und die Sauce dick ist.
Tupfe den Kabeljau trocken, teile ihn in 4 gleich große Portionen und würze ihn mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer. Erhitze den übrigen 1 EL Öl bei mittlerer Hitze in einer zweiten Pfanne und brate den Fisch von jeder Seite etwa 3–4 Minuten, bis er vollständig durchgegart ist und sich leicht in einzelne Stücke teilen lässt.
Richte den Fisch auf Tellern an und verteile das heiße Gemüse in Tomatensauce darauf.
Serviere sofort je 1 Portion Kabeljau pro Person.
Geschätzte Nährwerte
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