Eieraufstrich mit Joghurt
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/eieraufstrich-mit-joghurt
Über dieses Rezept
Eieraufstrich mit Joghurt ist ein cremiger Snack aus Eiern, griechischem Joghurt, Senf, Schnittlauch und Pfeffer. Eier bilden die sättigende Basis und der Joghurt ersetzt eine schwerere Sauce und sorgt für eine glatte Konsistenz. Senf gibt Würze, Schnittlauch bringt Frische mit und Pfeffer hebt den Geschmack leicht an. Je nachdem, ob der Aufstrich glatt oder stückiger sein soll, kannst du die Eier fein hacken oder mit einer Gabel zerdrücken. Serviere ihn mit Brot oder rohen Gemüsesticks.
Zutaten
Portionen: 2
4 Eier
2 EL griechischer Joghurt
1 EL Schnittlauch
1 TL Senf
eine Prise Pfeffer
Zum Servieren
rohe Gemüsesticks oder Brot
Zubereitung
Koche die Eier 8–10 Minuten hart, lasse sie abkühlen und schäle sie.
Hacke die Eier fein oder zerdrücke sie mit einer Gabel.
Vermische sie mit griechischem Joghurt, Senf und Schnittlauch zu einem gleichmäßigen Aufstrich.
Würze mit Pfeffer und serviere den Aufstrich mit Brot oder Gemüse.
Geschätzte Nährwerte
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