Hähnchen-Nuggets in knuspriger Cornflakespanade
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/haehnchen-nuggets-in-knuspriger-cornflakespanade
Über dieses Rezept
Hähnchen-Nuggets in knuspriger Cornflakespanade sind ein schneller Snack für das Abendessen, die Lunchbox oder eine Feier zu Hause. Die saftigen Hähnchenstücke werden mild gewürzt und bekommen im Ofen eine goldbraune, deutlich knusprige Kruste, ohne in tiefem Fett ausgebacken zu werden. Das einfache Rezept aus Grundzutaten lässt sich mit Knoblauchsoße, Ketchup oder Joghurtdip servieren.
Zutaten
Portionen: 4
Fleisch
600 g Hähnchenbrustfilet
1 Ei
2 EL Milch
1/2 TL Salz
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Panade
80 g ungesüßte Cornflakes
60 g Paniermehl
1 TL getrockneter Knoblauch
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Salz
Zum Backen
2 EL Rapsöl oder Olivenöl als Spray
Zum Servieren
Knoblauchsoße, Ketchup oder Joghurtdip
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C vor und belege ein Blech mit Backpapier. Stelle bei Umluft 210 °C ein.
Schneide das Hähnchen in gleich große, mundgerechte Stücke. Verrühre Ei, Milch, Salz, Paprikapulver und Pfeffer in einer Schüssel.
Zerdrücke die Cornflakes in einem zweiten Gefäß zu groben Krümeln und vermische sie mit Paniermehl, Knoblauch, Oregano und Salz.
Wende jedes Hähnchenstück zuerst in der Eimischung und anschließend gründlich in der Panade. Drücke sie leicht an, damit sie gut haftet.
Lege die Nuggets mit etwas Abstand auf das Blech und beträufle sie mit Öl oder besprühe sie gleichmäßig von oben.
Backe die Nuggets 16–18 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis die Panade goldbraun und knusprig und das Hähnchen innen durchgegart ist.
Serviere sie sofort mit deiner Lieblingssoße und nach Wunsch mit Ofenkartoffeln oder frischem Gemüse.
Geschätzte Nährwerte
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