Ofengerösteter Blumenkohl mit Parmesan
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/snacks/ofengeroesteter-blumenkohl-mit-parmesan
Über dieses Rezept
Ofengerösteter Blumenkohl mit Parmesan ist ein Gemüsesnack mit Olivenöl, Paprikapulver, Pfeffer und einer kräftigen Käsenote. Die Blumenkohlröschen werden im Ofen innen weich und an den Rändern leicht gebräunt, während der Parmesan den Geschmack verstärkt, ohne dass eine Sauce nötig ist. Paprikapulver bringt ein warmes Aroma, Olivenöl sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und Pfeffer gleicht den milden Blumenkohl aus. So lässt sich Blumenkohl einfach im Ofen zubereiten – als Snack oder schnelle Beilage zu einer größeren Mahlzeit.
Zutaten
Portionen: 2
1/2 Blumenkohl
1 EL Olivenöl
30 g Parmesan
eine Prise Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
Zubereitung
Heize den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vor und schiebe den Rost auf die mittlere Schiene. Teile den Blumenkohl in etwa 3 cm große Röschen und trockne sie gründlich ab.
Vermische die Röschen mit Olivenöl, Paprikapulver und Pfeffer, sodass die Gewürze sie von allen Seiten bedecken.
Verteile den Blumenkohl in einer Lage auf einem mit Backpapier belegten Blech und röste ihn 20 Minuten, bis die Spitzen zu bräunen beginnen.
Bestreue die Röschen gleichmäßig mit Parmesan und backe sie weitere 3–5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Lasse den Blumenkohl 5 Minuten ohne Abdeckung abkühlen und serviere ihn.
Geschätzte Nährwerte
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