Blumenkohlsuppe mit Hähnchen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/blumenkohlsuppe-mit-haehnchen
Über dieses Rezept
Diese Blumenkohlsuppe mit Hähnchen, Karotte, Brühe und Sahne ist eine milde, nahrhafte Mahlzeit für ein einfaches Mittagessen. Blumenkohl verleiht ihr einen feinen Gemüsegeschmack, während Hähnchenbrustfilet die Suppe sättigender macht und aus ihr eine leichte Mahlzeit werden lässt. Karotte bringt natürliche Süße mit, die Sahne rundet die Brühe ab und sorgt für eine angenehm hausgemachte Konsistenz. Das Rezept passt gut, wenn du etwas Leichtes, aber dennoch Gehaltvolles kochen möchtest.
Zutaten
Portionen: 4
1/2 Blumenkohl
180 g Hähnchenbrustfilet
900 ml Brühe
1 Karotte
2 EL Sahne
Zubereitung
Teile den Blumenkohl in kleine Röschen. Schäle die Karotte und schneide sie in Scheiben, dann würfle das Hähnchenbrustfilet. Stelle die Sahne beiseite, um die Suppe zum Schluss zu verfeinern.
Gib die Karotte in die Brühe und koche sie 5 Minuten. Füge anschließend Blumenkohlröschen und Hähnchenstücke hinzu und koche alles weitere 10–12 Minuten, bis das Gemüse weich und das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Verrühre die Sahne zunächst mit einigen Esslöffeln heißer Suppe, gieße sie dann in den Topf und erwärme alles kurz, ohne die Suppe stark aufzukochen.
Geschätzte Nährwerte
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