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Dicke Suppe mit roten Linsen und Tomaten
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/dicke-suppe-mit-roten-linsen-und-tomaten
Über dieses Rezept
Diese dicke, gehaltvolle Suppe wird mit roten Linsen, Passata und Gemüsebrühe gekocht. Rote Linsen werden schnell weich, binden die Suppe auf natürliche Weise und machen sie sättigend, während Passata für einen deutlichen Tomatengeschmack sorgt. Zwiebel bildet die Basis und Curry bringt ein warmes, leicht würziges Aroma ein, das gut zu den Linsen passt. So erhältst du ohne Fleisch eine einfache Suppe, die als vollständiges Mittagessen dienen kann.
Zutaten
180 g rote Linsen
500 ml Passata
1 Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Curry
heißes Wasser zum Anpassen der Konsistenz, nur bei Bedarf
Zubereitung
Spüle die Linsen in einem Sieb ab, hacke die Zwiebel fein und miss Passata und Brühe ab.
Dünste die Zwiebel 3–4 Minuten in etwa 50 ml Brühe an, die du von dem angegebenen 1 Liter abgenommen hast. Gib 1 TL Curry dazu und rühre 30 Sekunden lang.
Gib alle Linsen dazu und gieße die restliche Brühe sowie die gesamten 500 ml Passata an. Koche alles 18–20 Minuten bei niedriger Hitze und rühre dabei vom Topfboden her, bis die Linsen weich sind.
Prüfe, wie dick die Suppe ist, und gieße bei Bedarf eine kleine Menge heißes Wasser dazu.
Geschätzte Nährwerte
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