Fischsuppe mit Kabeljau
Melde dich an oder erstelle ein kostenloses Konto, um Rezepte zu speichern.
Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/fischsuppe-mit-kabeljau
Über dieses Rezept
Fischsuppe mit Kabeljau ist eine leichte, nahrhafte Suppe aus Gemüsebrühe, Lauch, Karotte und Kartoffeln. Der milde Kabeljau passt gut zur sanften Gemüsebasis und überdeckt die anderen Aromen nicht. Kartoffeln machen die Suppe sättigend, die Karotte bringt natürliche Süße mit und Lauch verstärkt das Aroma der Brühe. Gib den Kabeljau erst gegen Ende dazu, damit er zart bleibt und nicht vollständig zerfällt.
Zutaten
Portionen: 4
300 g Kabeljau
1 Karotte
1 Stange Lauch
900 ml Gemüsebrühe
2 Kartoffeln
Zubereitung
Schneide den Kabeljau in größere Stücke, die Karotte in Scheiben, den Lauch in halbe Ringe und die Kartoffeln in Würfel. Stelle den Fisch beiseite, da er erst gegen Ende dazukommt.
Gib Lauch, Karotte und Kartoffeln in einen Topf. Gieße 900 ml Gemüsebrühe dazu und koche alles 12–18 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Sobald das Gemüse weich ist, lege die Kabeljaustücke in die heiße Suppe und gare sie 5–7 Minuten, nur bis der Fisch gar, aber noch zart ist.
Serviere die Suppe sofort, wenn der Kabeljau gar und noch saftig ist.
Geschätzte Nährwerte
Dieses Rezept bewerten
2 Bewertungen
Kommentare