Misosuppe mit Tofu und Algen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/misosuppe-mit-tofu-und-algen
Über dieses Rezept
Misosuppe mit Tofu und Algen ist eine schnelle, leichte Suppe aus Misopaste, Tofu, Nori und Schnittlauch. Die Misopaste gibt der Brühe einen salzigen, vollmundigen Geschmack, der Tofu sorgt für eine zarte Konsistenz und Eiweiß, und Nori steuert die typische Meeresnote bei. Schnittlauch bringt Frische in die schlichte heiße Brühe. Dieses Rezept nach japanischer Art passt gut, wenn du etwas Warmes und Leichtes ohne lange Kochzeit zubereiten möchtest.
Zutaten
Portionen: 4
2 EL Misopaste
180 g Tofu
1 Nori-Blatt
800 ml Wasser
2 EL Schnittlauch
Zubereitung
Schneide den Tofu in kleine Würfel, reiße oder schneide das Nori-Blatt in kurze Streifen und hacke den Schnittlauch. Stelle die Misopaste beiseite, damit du sie nicht in stark kochendem Wasser auflösen musst.
Gieße das Wasser in einen Topf und bringe es leicht zum Kochen.
Gib Tofu und Nori in das heiße Wasser und erwärme beides nur kurz. Koche die Zutaten nicht lange, damit der Tofu seine zarte Konsistenz behält.
Rühre die Misopaste mit einigen Esslöffeln heißer Brühe glatt, gieße die Mischung zurück in den Topf und rühre sie unter, ohne die Suppe noch einmal stark aufzukochen.
Gib den Schnittlauch zuletzt dazu und serviere die Suppe sofort, sobald sich die Misopaste vollständig verteilt hat und der Tofu noch weich ist.
Geschätzte Nährwerte
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