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Polnische Bohnensuppe mit Kartoffeln und Majoran
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/polnische-bohnensuppe-mit-kartoffeln-und-majoran
Über dieses Rezept
Fasolowa ist eine polnische Bohnensuppe. Diese dicke, hausgemachte Variante enthält Jaś-Bohnen, eine große polnische Sorte weißer Bohnen, sowie Kartoffeln, Karotte und Zwiebel. Kartoffeln sorgen für eine weiche Konsistenz und machen die Brühe gehaltvoller, während die Bohnen eine sättigende Basis bilden. Majoran passt gut zu Bohnen und gibt der Suppe ihr klassisches, leicht kräuteriges Aroma. Das Rezept kommt ohne unnötige Extras aus und lebt von gut gegarten Zutaten.
Zutaten
250 g Jaś-Bohnen (große polnische weiße Bohnen)
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
1 TL Majoran
1,5 l Wasser
Zubereitung
Weiche die Bohnen über Nacht ein und gieße sie ab. Schneide Kartoffeln und Karotte in Würfel und hacke die Zwiebel fein.
Erhitze die Zwiebel 4 Minuten mit 3 EL Wasser, die du von den angegebenen 1,5 l abgenommen hast, in einem Topf.
Gib die Bohnen dazu, gieße das restliche Wasser an und koche sie 35–45 Minuten bei niedriger Hitze, bis sie fast weich sind.
Gib Kartoffeln und Karotte dazu. Koche alles weitere 15–20 Minuten, bis Gemüse und Bohnen weich sind, die Kartoffeln aber ihre Form behalten.
Verreibe den Majoran zwischen den Händen, streue ihn in die Suppe und koche ihn 2 Minuten mit. Lasse den Topf vor dem Servieren 3 Minuten stehen.
Geschätzte Nährwerte
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