Polnische Bohnensuppe mit Kiełbasa
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/polnische-bohnensuppe-mit-kielbasa
Über dieses Rezept
Fasolowa ist eine herzhafte polnische Bohnensuppe. Diese Variante kombiniert weiße Bohnen, Karotte und Zwiebel mit Kiełbasa, einer polnischen Wurst. Die Bohnen binden die Brühe und machen die Suppe sättigend, während die Wurst einen deutlichen Fleischgeschmack einbringt. Karotte mildert alles mit feiner Süße und Zwiebel schafft eine einfache Basis, ohne dass du das Rezept unnötig verkomplizieren musst. Am besten schmeckt die Suppe nach langsamem Kochen, wenn die Bohnen weich sind und sich alle Aromen verbunden haben.
Zutaten
Portionen: 4
250 g getrocknete weiße Bohnen
200 g Kiełbasa (polnische Wurst)
1 Karotte
1 Zwiebel
1,5 l Wasser
Zubereitung
Weiche die weißen Bohnen über Nacht ein und gieße sie ab. Schneide die Karotte in halbe Scheiben, hacke die Zwiebel und schneide die Kiełbasa in kleinere Stücke.
Erhitze Zwiebel und Kiełbasa 4–5 Minuten in einem Topf, bis die Zwiebel weich und die Wurst leicht gebräunt ist und ihr Aroma abgibt.
Gib die eingeweichten Bohnen und die Karotte dazu, gieße 1,5 l Wasser an und koche alles 50–70 Minuten bei niedriger Hitze, bis die Bohnen weich sind.
Lasse die Suppe 5 Minuten stehen und serviere sie.
Geschätzte Nährwerte
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