Polnische Tomatensuppe mit roten Linsen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/polnische-tomatensuppe-mit-roten-linsen
Über dieses Rezept
Diese Pomidorowa, eine polnische Tomatensuppe, wird mit Passata, Gemüsebrühe und roten Linsen etwas dicker und sättigender als die klassische Variante. Die roten Linsen werden schnell weich und binden die Suppe, ohne dass du Nudeln oder Reis hinzufügen musst. In Olivenöl angeschwitzte Zwiebel vertieft die Tomatenbasis und rundet den Geschmack ab. So erhältst du eine einfache Suppe ohne Fleisch, die sich gut als vollwertiges Alltagsgericht eignet.
Zutaten
Portionen: 4
900 ml Gemüsebrühe
450 ml Passata
120 g rote Linsen
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
Zubereitung
Spüle die roten Linsen in einem Sieb ab, hacke die Zwiebel fein und stelle Passata, Brühe und Olivenöl zum Kochen bereit.
Dünste die Zwiebel 2–3 Minuten im Olivenöl an, damit sie milder wird, bevor du Passata und rote Linsen dazugibst.
Gib die abgespülten Linsen dazu, gieße die Brühe an und koche alles 15–20 Minuten, bis die Linsen weich sind.
Gieße die Passata dazu und koche die Suppe weitere 5–8 Minuten, bis sich die Aromen verbunden haben.
Rühre die Suppe um und serviere sie sofort.
Geschätzte Nährwerte
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